Pasteis de nata

  Una blogger non può condividere solamente i successi,  deve condividere anche i fallimenti, le delusioni, i tentativi mal riusciti. Altrimenti non vale!  Ed eccomi qui a raccontarvi delle Pasteis de nata.  Impossibile non conoscerle! Si tratta del famosissimo pasticcino portoghese,  originario del paese di Belem alle porte di Lisbona  dove, una piccola ma storica […]

Tortine salate romantiche con bietole, ricotta e asiago

Ciao a tutti amici romantici! Oggi ci occupiamo di San Valentino che è ormai alle porte. Tanti, tanti cuori in questo periodo  e non possono mancare quelli commestibili,  non vi pare?  avete già pensato al menù della vostra cenetta? Io vi propongo queste piccole tortine salate ripiene con bietola,  ricotta e asiago. Sono golose e […]

Mini pudding di pane e mele con cannella e nocciolata

Quanto è bello donare una seconda possibilità a cibo non proprio fresco ma sano e ben conservato?  Le nostre nonne erano maestre in quest’arte e i piatti che ne nascevano erano opere d’arte e di gusto nella loro semplicità.  I tempi erano duri e il cibo poco e caro,  le famiglie erano numerose come le […]

Crumble plumcake con albicocche secche

Per il Crasy Taste di questo mese ho deciso di partecipare anch’io! 💗 La ricetta base scelta dalle organizzatrici prevede di interpretare un impasto molto versatile,  un impasto che si presta a mille idee e mille varianti: un quasi muffin.  La versione base è per un cake semplice e neutro,  preparato con yogurt e olio di […]

Muffin al cocco con cuore ai fichi

Cucinare per me funziona anche come valvola di sfogo. Un modo come un altro di utilizzare le energie per guadagnare positività e dimenticare qualcosa che invece mi da ai nervi. Ognuno ha il suo metodo per sentirsi meglio. Nonostante questo sono perfettamente consapevole che se cucino ai serenità e con il cuore leggero, se metto […]

Cupcakes di Natale con spezie e cacao

Il Natale è veramente un periodo speciale, per chi ci crede e per chi non ci crede,  per chi lo sente e per chi non lo sente,  per chi lo aspetta tutto l’anno e ogni anno se ne prende cura, mantenendo le tradizioni e festeggiando a dovere. L’atmosfera natalizia non ha eguali. Il Natale ha […]

Girelle bicolori al cioccolato

girelle bicolori

Le girelle … merendine per eccellenza, un’istituzione per noi nati negli anni 80 che venivamo sommersi di pubblicità di girelle, sofficini e yoyo durante i pomeriggi con Bim Bum Bam. Chi se li dimentica!  Persino io,che ho mangiato nella vita veramente poche merendine confezionate, che non ho avuto la televisione per tanti anni per scelta […]

Risini di Verona senza lattosio alle mandorle e limone

risini alle mandorle senza lattosio

I risini sono stati i protagonisti del primo post di questo blog. Il primo post risale a quasi due anni fa e ormai è tempo di prepararsi al compleanno di questo mio piccolo angolo di web. Ma il tempo passa e i risini rimangono una delle mie colazioni preferite. Sono tipici della mia città: a […]

Pink mini muffin alla barbabietola

muffin pink alla rapa

Il 25 Novembre è la giornata mondiale contro la violenza sulle donne. Non credo che sia necessario attendere un momento preciso per ricordare che questo fenomeno può diminuire solamente con la sensibilizzazione delle persone, per ricordare di quante donne non sono ancora in grado di reagire, di denunciare, di farsi sentire. Possono sembrare parole banali […]

Crostatine Mont Blanc

crostatine mont blanc

Pochi giorni sono passati da quando vi ho raccontato di aver trasformato i marroni congelati dallo scorso autunno in una deliziosa crema di castagne. Dopo averla divisa in vasetti, ne ho regalati a destra e a manca. In effetti, ho sbucciato un chilo e mezzo di castagne  e ne ho ottenuta veramente una gran quantità! […]