• Vellutata di piselli e patate

    27 giugno 2017Giulia

    Piselli: freschi,  teneri,  dolci e lucidi.  Un vero regalo di questa stagione.  Non vi è paragone con verdure surgelate o lessate in scatole di latta: altri colori,  altri sapori altri profumi.  Chi è cresciuto a contatto con l’orto assaporando verdure fresche appena raccolte lo sa. Non esiste partita! Amo i piselli,  sono il legume più…

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  • Zuppa di cannellini e cavolo nero

    10 febbraio 2017Giulia

    Qui non smette di ghiacciare!  Siamo deliziati da giornate soleggiate ma piuttosto fredde che arrivando nelle ore notturne a raggiungere parecchi gradi sotto lo zero. La giornata inizia meglio per chi ha potuto lasciare l’auto al coperto e può risparmiarsi di grattare il ghiaccio dai vetri.  E chiamaci poco! Nonostante il leggero disagio mattutino stamattina…

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  • Vellutata di zucca e carote con robiola e semi di lino

    12 maggio 2016Giulia

    Il tempo è ancora ballerino tra giornate talvolta caldissime e altre fresche e ventose.  La stagione si è aperta per metà io io mi godo ciò che la natura ci propone godendo ancora dell’abbraccio di una coperta e dei primi caldi raggi di sole che scaldano le ossa fin nel profondo. In questo periodo e’…

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  • Zuppa di porri e pangrattato

    24 febbraio 2016Giulia

    Un vento freddo scuote i rami degli alberi in questa serata veronese.  Ieri sera, a quest’ora, una temperatura tiepida annunciava la primavera con insistenza, oggi invece, folate d’aria impazzita arrossano le guance e increspano i capelli. Stagioni impazzite! Quindi, se le cose si mettono così, (e pare che il week end prossimo non prometta di…

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  • Zuppa orientale di verza e latte di cocco

    22 dicembre 2015Giulia

    Mettete una fredda sera invernale, a ridosso delle festività. Mettete quattro amiche, con la voglia di trascorrere ore piacevoli insieme,  tra chiacchiere, risate, confidenze e una buona dose di divertimento. Una cena asiatica da imbastire, involtini,  noodles,  maki e una zuppa speziata.  Una cena deliziosa,  di quelle da ripetere al più presto 💗. Ma è…

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  • Zuppa di lenticchie, broccoletti e spaghetti spezzati

    9 novembre 2015Giulia

    Con questi primi freddi niente è migliore di una calda zuppa per scaldare stomaco e cuore. Niente è migliore di una zuppa completa che unisce la proteina vegetale dei legumi alla parte energetica dei cereali. Un piatto unico, sano  … caldo. In questa minestra ho unito lenticchie brune a broccoletti verdi. Invece di utilizzare il…

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