• Fusilloni di Gragnano con sugo di melanzane

    31 luglio 2017Giulia

    Non c’è estate senza pasta alle melanzane.  Uno di questi piatti patriottici fino in fondo,  nel sapore, nel gusti, nel colore.  Una delle cose italiane in cui ci possiamo ancora identificare completamente e orgogliosamente. Preparata nel momento in cui pomodoro e melanzane profumano solo a tenerli in mano,  sono sodi e intensi,  maturati nell’orto al…

    Leggi tutto
  • Spiedini di verdure grigliate e tofu alle erbe aromatiche

    3 agosto 2016Giulia

    Ciao amici e bentornati sul pomodorino. Oggi vi accolgo per celebrare insieme a me l’estate. Ormai ci troviamo nel pieno delle giornate calde e soleggiate e come sapete questo è la mia stagione ideale. Secondo il calendario nazionale dell’AIFB è la giornata nazionale delle verdure grigliate e niente fa più estate di questo!  Caiola Aylin…

    Leggi tutto
  • Barchette di melanzane con cous cous, menta e pinoli

    27 luglio 2016Giulia

    Oggi l’Aifb festeggia la Giornata nazionale delle melanzane ripiene. Lidia Mattiazzi del blog “The spicy note” tratta l’argomento in modo approfondito soddisfando le vostre curiosità e accompagnandovi in una lettura piacevole e interessante. Io invece vi racconto di come mi piace usare la melanzana come contenitore morbido e violaceo, riempiendolo a mio piacimento, formando barchette,…

    Leggi tutto
  • Fregola con melanzane e caprino enagro sardo

    30 settembre 2015Giulia

    Quest’estate mi hanno regalato un sacchettino di fregola o propriamente fregula,  direttamente dalla Sardegna. Si tratta appunto di una sorta di pasta di tradizione sarda. Sferette di semola da lessare in acqua come una normale pastasciutta e da condire a piacere. Ne esistono di varie misure, le mie avevano un diametro intermedio. Ho pensato di…

    Leggi tutto
  • Bastoncini croccanti di melanzane

    14 settembre 2015Giulia

    Una delle cose belle dell’estate è che la natura ci regala moltissimi tipi di frutta e verdura che ci aiutano a mantenere un’alimentazione sana e variata. Sembra facile, ma spesso, la fretta e la routine ci portano a mettere in tavola le solite cose, a cucinare le solite verdure senza mai cambiare modalità. Insomma, la…

    Leggi tutto
  • Parmigiana di melanzane grigliate in cocotte

    23 luglio 2015Giulia

    Avete voglia di un piatto unico,  ricco, vegetariano, che più mediterraneo non si può? Ecco per voi la parmigiana di melanzane. Questa è veramente una delle mie passioni,  uno dei miei piatti preferiti. Estivo, anzi,  estivissimo! Vi permette di utilizzare prodotti di stagione al 100 %,  vi permette di preparare un piatto in anticipo e…

    Leggi tutto
1 2