Crostata di riso, pere e cioccolato, glutenfree

Ormai,  anche per voi che ogni tanto mettete piede in questo blog,  non è un segreto il fatto che io adoro i dolci con il riso.  La prima ricetta in assoluto che ho pubblicato sul pomodorino è stata quella dei risini di Verona nella loro versione più classica,  mi sono poi cimentata nella versione alle mandorle […]

Sbrisolina gluten free con fichi secchi, senza zucchero e senza lattosio

Negli ultimi mesi il blog della mia amica Nicole senzalattesenzauova mi fornisce ispirazione e tanto aiuto.  Vedrete che verrà spesso nominata su queste pagine. Lei ormai è una vera esperta in dolci vegan e senza glutine e io mi faccio volentieri consigliare. Oggi vi voglio raccontare la ricetta della sbrisolina,  che in realtà sarebbe una […]

Gallette glutenfree di grano saraceno con asparagi e besciamella

I miei esperimenti primaverili procedono a buon ritmo puntando a piatti leggeri e senza glutine ma ricercando gusto ed estetica perché anche quest’ultime caratteristiche non possono venir meno.  Il gusto soprattutto… Non si mangia solamente per riempirsi lo stomaco ma anche per godere dei piaceri della tavola. Oggi ho utilizzato gli asparagi: ortaggi di stagione, […]

Margherite al mais e riso con sciroppo d’acero

Buongiorno amici!  Bentornati sul pomodorino!  Oggi per voi una ricetta semplice e sana. Uno dei miei ultimi esperimenti per la serie dei “senza”. Spesso i prodotti da forno che troviamo pronti sugli scaffali,  oltre a costare molto, eliminano un determinato componente come ad esempio il glutine, abbondando però in altri ingredienti come grassi,  oli, aromi […]

Torta sbriciolata alla marmellata di arance amare, senza glutine zucchero e latte

Giornata un po’ uggiosa oggi a Verona, niente sole, nuvole basse, per di più è lunedì 😫. Ma non ci lasciamo prendere dallo sconforto, anche queste giornate meno luminose hanno il loro lato positivo e allegro. Io per rallegrare l’atmosfera mi sono affidata alle arance. Pur essendo un frutto invernale sono cariche di colore e […]

Crostatine Mont Blanc

crostatine mont blanc

Pochi giorni sono passati da quando vi ho raccontato di aver trasformato i marroni congelati dallo scorso autunno in una deliziosa crema di castagne. Dopo averla divisa in vasetti, ne ho regalati a destra e a manca. In effetti, ho sbucciato un chilo e mezzo di castagne  e ne ho ottenuta veramente una gran quantità! […]

Muffin light senza glutine e senza lattosio

Vi ho già parlato della mia passione per le farine alternative? Impossibile che io non l’abbia ancora fatto! Mi piace contemplare una fila di pacchetti di colore diverso, che contengono polveri differenti per gusto e colore, ognuna con la propria storia e le proprie caratteristiche.  Adoro le farine integrali e quelle ricavate da grani antichi. […]