Oggi per colazione ci coccoliamo con il plumcake leggero e soffice preparato con yogurt, senza burro e arricchito con fettine di pera.
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I muffin sono ormai tortini irrinunciabili nella mia cucina perché posso prepararli in pochissimi minuti, sono un’ottimo svuota frigo e posso inventare innumerevoli varianti deliziose.
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Da quando ho scoperto i semi di chia, la loro versatilità in cucina e tutte le loro preziose proprietà non li ho più abbandonati!
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I lievitati anche se semplici a lievitazione breve mi regalano sempre una gran soddisfazione!
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Montersino è stato il primo pasticcere a cui io mi sono interessata. Come molti di voi possiedo parecchi suoi libri che sfoglio spesso ammirando le fotografie e cercando di imparare dalle sue sintetiche spiegazioni .
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La ricetta di questi biscotti ripieni è antica e romantica. Li preparava sempre la mia nonna e me li offriva per merenda.