Non ci può essere intro migliore del confidarvi per l’ennesima volta che amo il tiramisù! Nella sua veste più classica, che non passa mai di moda, e nelle mille versioni alternative che non mi stanco mai di provare. In questi mesi di gravidanza la mia pancia cresce e anche il mio amore per questo dolce…
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Leggi tuttoLa sfida di questo mese di Re Cake riguarda i bignè craquelin: deliziosi dolcetti di origine francese preparati con pasta choux e una copertura di zucchero croccante. In passato ho preparato ancora i bignè ma non mi sono mai cimentata in questa precisa ricetta. Questi sono farciti con una deliziosa chantilly al caffè e ganache…
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Leggi tuttoIl tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e non potevo esimermi dal rendergli omaggio in occasione del blog tour del Veneto indetto da Aifb e dell’articolo di Monica Campaner riguardante la cucina trevigiana. Pare infatti che questo dolce affondi le sue radici proprio in terra veneta nonostante la sua origine sia ancora piuttosto discussa,…
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Leggi tuttoLe ricette per riciclare gli albumi non sono mai abbastanza e chi è abituato a preparare dolci, sicuramente mi comprende alla perfezione! Ho utilizzato parecchi tuorli per i risini salati alla zucca abbandonando gli albumi in frigorifero per qualche giorno.
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Leggi tuttoNon potevo certo lasciar trascorrere il mese di dicembre senza infornare una torta di rose. Morbida e floreale, accompagna moltissimo dolci ricordi dei miei pomeriggi in famiglia. Questa torta di rose è però speciale perchè profuma di colazione , di mattino, di luce del sole che entra dalla finestra. E’ aromatizzata al caffè e preparata…
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Leggi tuttoAllora, confessate amici, hanno già iniziato a regalarvi pandori e panettoni? Sono già arrivati i primi cesti natalizi pieni di conserve, dolciumi e prodotti tipici? Ricevere regali è sempre bello, soprattutto se si tratta di ottimi prodotti enogastronomici; il problema si presenta successivamente, finite le festività, dopo la befana, quando non ne puoi più di…