• Focaccine di farro alle olive

    22 gennaio 2018Giulia

    La scorsa stagione invernale è stata decisamente segnata da una intensa attività di panificazione. Ho fatto un sacco di esperimenti e ho sfornato delle super pagnotte fragranti e profumate. Oggi ho deciso di riprendere le sane abitudini ed è il turno della farina di farro. Quanto mi piace il farro! In chicco, nella zuppa e…

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  • Pasties con castagne, porri e zucca

    28 ottobre 2017Giulia

    Sono stata assente per parecchi mesi dal gioco Re-Cake ma oggi sono tornata. Sono tornata in mood autunnale perchè non potevo non cimentarmi nella preparazione di questi panzerotti anglosassoni che tanto mi facevano venire l’acquolina in bocca solo a guardarli. E’ una ricetta molto furba, non solo perchè versatile e golosa, ma anche perchè vi…

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  • Crocchette di tofu e piselli

    6 luglio 2017Giulia

    Quando la bella stagione bussa alla porta, oltre a tutte le bellezze che porta con sé, essa mi investe di una buona dose di entusiasmo e buonumore accompagnate da idee creative e buoni propositi, i quali,  ancora una volta, mi fanno tornare in mente quanto vorrei più tempo libero per occuparmene. Siccome mi hanno sempre…

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  • Torta salata con porri, agretti e robiola

    7 giugno 2017Giulia

    In tutta franchezza, sono un po’ in ritardo con questa ricetta. Ho preparato questa torta salata per il pranzo di pasqua e poi è scivolata nel dimenticatoio.  Questa è la prima ricetta in cui ho utilizzato la sfoglia preparata da me.  Una sfoglia buona,  dal sapore di burro vero! Un paio di mesi fa ho…

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  • Brisèe ai tre pomodorini

    22 marzo 2017Giulia

    Lo so che non sono di stagione,  so anche che ultimamente mi sto impegnando per acquistare solamente ortaggi (fino a poco fa, invernali) coltivati nelle vicinanze o per lo meno in Italia, possibilmente bio. Ne sono perfettamente consapevole. Ma quando nel banco frigo ho incontrato le confezioni di pomodorini assortiti,  di tre colori diversi, non…

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  • Tortine salate romantiche con bietole, ricotta e asiago

    10 febbraio 2017Giulia

    Ciao a tutti amici romantici! Oggi ci occupiamo di San Valentino che è ormai alle porte. Tanti, tanti cuori in questo periodo  e non possono mancare quelli commestibili,  non vi pare?  avete già pensato al menù della vostra cenetta? Io vi propongo queste piccole tortine salate ripiene con bietola,  ricotta e asiago. Sono golose e…

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