Spezzatino di seitan e patate

Oggi preparo con voi un ottimo secondo vegetariano, perfetto per la cena di stasera. Questa ricetta è di mamma, nonostante si adatti meglio ad una stagione fredda,  io la amo anche servita tiepida nelle serate primaverili. Si tratta di un semplice spezzatino preparato con patate,  seitan e un delizioso sugo al pomodoro. Come sapete il […]

Zuppa di cannellini e cavolo nero

Qui non smette di ghiacciare!  Siamo deliziati da giornate soleggiate ma piuttosto fredde che arrivando nelle ore notturne a raggiungere parecchi gradi sotto lo zero. La giornata inizia meglio per chi ha potuto lasciare l’auto al coperto e può risparmiarsi di grattare il ghiaccio dai vetri.  E chiamaci poco! Nonostante il leggero disagio mattutino stamattina […]

Lenticchie al curry e latte di cocco

Due lenticchie a fine anno non portano fortuna?  Eh chi lo sa? Io le mangio sempre,  tutto l’anno, le adoro in ogni modo.  Dovrei esser baciata dalla fortuna!  E a chi le mangia solo per superstizione vorrei ricordar loro che è davvero un peccato! Le lenticchie sono economiche e veloci da preparare. Sono versatili,  adatte […]

Cotolette di miglio e lenticchie alle nocciole

Questo che vi propongo oggi è uno dei piatti che mi fa pensare subito alla mia mamma.  Non perché l’abbia inventato lei, ma perché  mi fa ricordare tutti i suoi tentativi, i suoi esperimenti culinari, tutta la buona volontà che ha impiegato negli anni per farmi mangiare alcuni cibi. Nonostante  io sia sempre stata una buona […]

Spiedini di verdure grigliate e tofu alle erbe aromatiche

Ciao amici e bentornati sul pomodorino. Oggi vi accolgo per celebrare insieme a me l’estate. Ormai ci troviamo nel pieno delle giornate calde e soleggiate e come sapete questo è la mia stagione ideale. Secondo il calendario nazionale dell’AIFB è la giornata nazionale delle verdure grigliate e niente fa più estate di questo!  Caiola Aylin […]

Frittata con porro e borragine per l’AIFB

A proposito di scampagnate e pic nic all’aperto,  che dire … Mi piacciono un sacco!  Pranzare in mezzo alla natura, sentire il profumo di erba fresca e il soletto che scalda le ossa sono cose che non hanno prezzo. Inoltre trovo il pic nic molto divertente in compagnia e molto romantico in coppia. Detto da […]

Sformatino di riso e ricotta in cocotte

Eccoci oggi con una ricetta facile che vi verrà comoda di frequente. Per la serie “qui non si butta via niente”, vi propongo uno svuotafrigo che potrete personalizzare a vostro piacimento o meglio, in base a ciò che staziona nella vostra dispensa.  Per esempio,  io ho avanzato del riso,  del risotto al pomodoro che io […]

Mini burger di tofu e broccoletti

In questi giorni si battono i denti che è un piacere! Anche dalle vostre parti? Qui al nord i piedi si congelano per non parlare della punta del naso. I vetri delle auto la mattina sono ricoperti da uno strato di cristalli. L’altro giorno ho versato dell’acqua calda sul vetro anteriore ma invece di sciogliere […]

Tofu strapazzato al rosmarino

Buongiorno a tutti amici!  Siamo ormai entrati nel week end e la settimana lavorativa sta per concludersi.  Il venerdì,  dopo il lavoro,  mi piacerebbe tanto farmi un giro,  una passeggiata,  andare a fare aperitivo.  Spesso invece il week end e’ il momento per sbrigare le cose che non ho voglia di fare durante la settimana. […]