Crostata alle more con crema pasticcera alla ricotta

Questa ricetta è nata da due ingredienti meravigliosi che ho voluto adoperare insieme in un abbinamento che già all’immaginazione non poteva che essere delizioso: more e ricotta.  Acidulo e violaceo il primo;  fresco, cremoso e candido il secondo. Anche l’effetto cromatico non doveva esser male!  Avrei potuto optare per una torta da forno soffice e […]

Crostata di crema e frutta

Non c’è estate senza crostata di frutta. Non c’è estate senza una fragola immersa nella crema, accolta da un guscio di frolla croccante e burrosa. Non c’è estate senza questo tripudio di freschezza, colore e bontà. La crostata di frutta è davvero immancabile.  Dalle mille versioni, riesce a risultare classica e contemporaneamente attuale.  Con la […]

Crostata rettangolare alla confettura di frutti rossi e cannella

Pochi giorni dopo dall’aver spedito le gift box alle vincitrici del contest, torno a parlarvi di buffet perché credo che nessun periodo dell’anno come questo, richieda un approfondimento sul tema e le ricette dedicate a queste occasioni non siano  mai sufficienti.  Oggi affrontiamo la crostata rettangolare,  la più comoda e semplice in assoluto. Comunissima e […]

Ciambella morbida alla panna con glassa alle ciliegie

Avete fatto come me e avete rincorso e pedinato le ultime ciliegie della stagione approfittando di loro? Succede cosi ogni anno, ma non posso farne a meno. Il risultato di tutto ciò è che   vi aspettano due ricette dolci preparate con questo frutto elegante e meraviglioso. Grazie al loro colore intenso, al gusto pieno, […]

Cheese cake alle fragole e yogurt

La cucina di questi giorni è una vera ode a frutta e verdura. Fragole,  ciliegie, albicocche, permettono di cucinare dolci meravigliosi grazie ai colori e ai sapori con cui ci deliziano, per non parlare delle merende…  non si può certo competere con altri periodi dell’anno! Non mi bastano i giorni e i pasti per mangiare […]

Torta Foresta nera : Schwarzwälder Kirschtorte

Oggi si festeggia con un dolce triplo strato!  Tre piani di sofficità e golosità in una torta famosissima che ci porta direttamente nella fitta foresta nera della Germania meridionale. Questo dolce tedesco abbina tre strati di pan di spagna al cacao a ciuffi di panna e ciliegie.  Un connubbio riuscitissimo quanto semplice che appaga anche […]

Plumcake allo yogurt e infuso ai frutti di bosco

Mi è stata regalata una piccola confezione profumata di infuso ai frutti di bosco. Quei sacchettini contenenti preparati per tisane di qualità, con vera frutta e fiori essiccati, ancora interi. Un profumo intenso dalle note dolci e acide che hanno invaso la casa in pochi minuti. Se vi aggiungete acqua calda e lasciate riposare, essa […]

Torta russa di Verona

A volte ritornano … Sono trascorsi quasi tre anni da quando ho pubblicato la ricetta di questa torta. Oggi la propongo nuovamente in occasione del centesimo anniversario del Giro d’Italia.  Vi starete chiedendo quale filo logico possa legare queste due cose cosi diverse tra loro. Io vi posso fornire due risposte. La prima è che […]

Torta di ricotta alle prugne

Oggi il blog cambia un pochino look,  non di tanto,  solo un pochino. .. Le foto si sono trasformate da orizzontali a verticali, per permettermi di allargare le mie capacità,  di sperimentare cose nuove,  per tentare di avvicinarmi un pochino a ciò che richiede e che prevede il “mondo del food”. Le foto verticali sono […]

Oggi guestpost: Crostata di crema e fragole di Nicole, senza latte senza uova

Buongiorno a voi amici,  oggi vi aspetta un post speciale! Il pomodorino ospita oggi la ricetta di Nicole! Io e Nicole ci siamo conosciute un paio di anni fa proprio grazie al blog. Essendo entrambe di Verona abbiamo pensato di fare quattro chiacchiere un pomeriggio, davanti ad una centrifuga di frutta e zenzero, per conoscerci […]