About Me

Pare brutto non presentarsi, perciò vi dico che ho trent’anni e vivo a Verona. Nella mia vita il cibo ha sempre ricoperto, per qualche strano motivo, un ruolo di rilievo.

IMG_3246Sono tecnologo alimentare e lavoro in un laboratorio analisi; inoltre, ogni ricordo passato è legato al cibo stesso: le meringhe con la panna     il  2 novembre, i pranzi in famiglia, le cene con le amiche dove “ognuno porta qualcosa” e i picnic sul tappeto guardando “Sex and the City”.  Passo il mio tempo a leggere e cercare ricette, i libri di cucina si sono lentamente impossessati della mia libreria, m’incanto davanti a foto       di torrette di biscotti e di tortini infiocchettati.Per coinquilina ho  una fantastica planetaria, i cassetti traboccano di vasetti di spezie e la credenza stenta a contenere altre cocotte o formine per biscotti.

Mi piace informarmi delle proprietà dei vari ingredienti e scoprire sapori di terre lontane. E’ bello e confortante rendersi conto che il cibo giusto,  se lo tratti bene, dà la possibilità di appagare il palato tutelando la salute. A questo proposito credo che sia necessario aprire la mente, prestare più attenzione a quello che si mette nel piatto e dirigersi verso un modo di nutrirsi più rispettoso per noi stessi e per ciò che ci circonda.

1005422_10201639873308190_2082490648_n

Sempre di corsa, le giornate per me dovrebbero essere di 48 ore, o per      lo meno di 36…mi piacciono i film in costume, i tacchi alti, le scatole    di latta, i libri nuovi ,le matite colorate e non per ultimo, viaggiare.        La musica  poi accompagna le mie ore ai fornelli permettendomi di “ballicchiare” da sola sperando che nessuno mi veda dalla finestra.

Mettere “le mani in pasta” è l’occasione per mettermi alla prova, per fare qualcosa di nuovo o sfornare qualcos’altro che ormai faccio ad occhi chiusi. Sono vegetariana praticamente dalla nascita, carne e pesce non mi sono mai stati simpatici (per lo meno nel piatto) e a differenza degli altri bambini ho sempre divorato minestroni e verdure cotte senza batter ciglio.

Solitamente provo ricette di altri che raccolgo un po’ qui, un po’ lì; altre volte, travolta dall’ispirazione, metto in moto la fantasia e mi cimento in qualcosa di inventato o parzialmente stravolto collezionando disastri più o meno commestibili e talvolta anche qualche successo…Il piacere negli occhi di chi assaggia è ciò che più ripaga, e quando le papille gustative saltellano soddisfatte significa che hai fatto centro.  E non importa se la ricetta non l’hai inventata tu, io ringrazio calorosamente chi ci propone queste perfette delizie che io mi posso divertire a riprodurre e condividere.

Mi piacciono i piatti belli otre che buoni e credo che l’occhio voglia indiscutibilmente la sua parte. Per questo forse la mia vera passione sono i dolci: allietano la vista, sollevano il morale e addolciscono le giornate…

Ma in tutto questo sto ancora imparando e impiego tempo ed entusiasmo …su queste cose non si finisce mai e soprattutto mi piace trasgredire qualche regola e fare di testa mia perché per me cucinare vuol dire anche liberare la mente e lasciarsi investire dalla creatività.IMG_0308

Piccolo, rosso, sfizioso, aromatico e caramellato, semplice ma dall’aria sofisticata. Il pomodorino confit mi sembra un perfetto esempio di come  i contrasti possano accostarsi in perfetta sinergia. Allo stesso modo in queste pagine convivranno sapori nostrani e profumi speziati, piatti veloci altri più elaborati, ricette salutari ma anche peccati di gola…che non badano a calorie. Un quaderno virtuale di appunti e scarabocchi, ordinato ma anche un po’ sconclusionato, dall’aria confortevole e un    po’ retrò…un po’ come me..

Giulia

 

15 thoughts on “About Me

  1. Ma è bellissimo! E’ vero, ti riconosco nella presentazione…… del cibo abbiamo parlato spesso! Complimenti davvero per questo blog.

  2. Complimenti Giulia!Un blog curato ed attento ai dettagli proprio come te 🙂 Poi che dire…la miglior cuoca in assoluto!!!Buon lavoro, ti seguirò molto spesso, e fatelo in tanti mi raccomando!!!

  3. Ciao Giulia , che bello vedere il tuo blog!!!! Adesso che è disponibile lo guarderemo spessissimo! Complimenti e buon lavoro!!!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Completa la seguente frase... Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.